Fyldte peberfrugter med bulgur

Fyldte peberfrugter

Fyldte peberfrugter med bulgur
Fyldte peberfrugter med bulgur

4 personer

Ingredienser :

250 g hakket svinekød 3-7 % fedt
75 g squash
75 g gulerod
25 g koncentreret tomatpure
5 g frisk persille
5 g frisk grøn chili
1 dl grov bulgur
2 peberfrugter (rød, gul eller orange)
40 g revet ost, 15%

Fremgangsmåde :

Skyl bulgur grundigt og kog det efter anvisning på pakken.
Skræl guleroden, vask squashen og riv det groft.
Flæk chilien, fjern kernerne og hak den fint sammen med persillen.
Kom kød, bulgur, squash, gulerod, tomatpure, persille, spidskommen og chili i en skål og rør farsen godt sammen.
Vask peberfrugterne, fjern stilken og flæk dem. Fjern kernerne.
Fordel farsen i peberfrugterne og sæt dem på en rist i en bradepande.
Bag peberfrugterne i 25 minutter ved 200 grader, tag dem ud og drys med revet ost, bag dem videre i 10 minutter.
Giv dem evt et par minutter med grill for at give dem farve.

Tilberedningstid :

60 minutter

Fryseegnet :

Nej

Næringsindhold pr. 100 gram :

Energi : 97 kcal

Protein : 9.8 g

Kulhydrat : 10 g

Fedt : 2.1 g

Fiber : 2.3 g