Broccolisalat – en klassiker i en letttere udgave.

4 personer.
Ingredienser :
50 g mayonnaise, Hellmanns light
300 g skyr naturel, 0,2%, Levevis
10 g rød Balsamico, øko, Svansø
10 g citronsaft
20 g rørsukker
500 g broccoli
100 g solsikkefrø, afskallede, tørrede
100 g schwarzwälder skinke, røget
75 g rosiner
Fremgangsmåde :
Bland skyr, balsamico, citronsaft og sukker i en skål og lad det trække 15 minutter så sukkeret bliver opløst.
Skær broccolien i små buketter, brug evt. også stilken skåret i tynde skiver som halveres, det giver et ekstra crispy pift.
Bland broccolien i dressingen.
Skær skinken i små tern og rist den på en tør pande, hæld den over på en tallerken og rist så solsikkekernerne til de er gyldne, bland skinke og solsikkekerner og vend det i salaten sammen med rosinerne.
Tilberedningstid :
20 minutter.
Fryseegnet :
Nej
Næringsindhold pr. 100 gram :
Energi : 145 kcal
Protein : 8.6 g
Kulhydrat : 12 g
Fedt : 7.6 g
Fiber : 1,7 g