Blomkålssalat med skyr og sennep

Blomkålssalat med skyr og sennep

Blomkålssalat med skyr og sennep
Blomkålssalat med skyr og sennep

4 personer

Ingredienser :

500 g blomkål
200 g skyr
50 g Hellmann light mayonaise
30 g stærk sennep
5 g hvid Balsamico
2 g frisk dild

Fremgangsmåde :

Skær blomkålet i små buketter og skyl det godt i koldt vand.
Kom blomkålet i en damp indsats i en gryde og damp det i cirka 4 minutter – damp det endelig ikke for længe da det ikke må blive blødt, det skal være fast og sprødt.
Når det er dampet overhældes det straks med koldt vand og stilles herefter til afdrypning i en si, efter endt afdrypning lægges det på et viskestykke som vil suge meget af det sidste vand.
Hak dild fint og bland det med de øvrige ingredienser til dressingen rør det godt sammen og smag til med salt og peber.

Blomkålet vendes i dressingen lige inden servering.

Tilberedningstid :

Når blomkål er koldt og afdryppet 10 minutter, beregn cirka 1 time til afdrypning/tørring.

Fryseegnet :

Nej

Næringsindhold pr. 100 gram :

Energi : 51 kcal

Protein : 4.2g

Kulhydrat : 4.3 g

Fedt : 2.2 g

Fiber : 1.5 g